九月十八号夜里十一点四十，后厨那只石英钟的秒针走得很响。沈月桂坐在配料间门口的小板凳上，把监控往回倒。
黑白画面里，九月十五号凌晨两点零三分，周小满踮着脚拉开配料间最里面那只铁皮柜。她身上那件宽大的白色厨工服下摆蹭在柜门上，右手捏一把平底不锈钢量勺，在柜子最深处的灰色塑料桶里挖了半勺白粉，倒进刚熬好的最后一锅冰皮浆。搅拌桨转了两分半，白粉化进粘稠的浆液，看不见了。
沈月桂按了暂停，把台账翻到那一页。
入料栏写着低糖莲蓉预拌粉1200g，蓝圆珠笔，字歪。上下几行全是黑中性笔。她再翻留样记录，第七格的封条贴得严实，里头那只透明盒是空的，盒底连一层油印都没有。
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